The 親子丼

バルミューダキッチンチーム

とろける黄金色の卵、やわらかな鶏肉。絶妙な火加減で仕上げれば、白いごはんによく合う理想の親子丼が完成します。材料も調味もごくごくシンプルだから、どんぶりなのに、ちょっと上品な味わいに!

バルミューダキッチンチーム

材料 1人分

鶏もも肉100g
玉ねぎ50g
出汁30cc
みりん20cc
しょうゆ10cc
ごはん丼1膳分
2個
三つ葉適量
七味唐辛子お好みで

作り方 調理時間 20分

鶏もも肉はひと口大、玉ねぎは繊維にそって5mm幅にスライスする。

小さめのフライパンに1と出汁、みりん、しょうゆを入れて、中火で加熱する。

玉ねぎが透き通り、鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を全体に均一に回し入れ、アルミホイルで蓋をする。1分程度加熱する。

卵全体が固まり、表面がとろりとしている状態になったら、フライパンからすべらせるようにして、具をごはんの上にのせる。三つ葉を飾り、お好みで七味唐辛子をかける。

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